1/14将鲜藕洗净，去皮。
2/14切成藕片。
3/14切成藕丝。
4/14最后切成末。
5/14将葱、姜洗净均切成末。
6/14将猪肉馅放入盆里。
7/14加入生抽、盐、味精，姜末拌匀，分次加入少许水，朝同一个方向搅拌，搅拌。
8/14上劲后，加入藕末、葱末、香油、油。
9/14拌匀，即成馅料。
10/14将面粉放入盆内，倒入水和成面团，饧约20分钟。
11/14揉光滑后，搓成长条，下剂，擀成饺子皮。
12/14包入馅料。
13/14捏合。
14/14锅中倒入水烧开，下入饺子，边下边用勺轻轻顺一个方向推动，防止饺子粘到锅底，盖上锅盖，沸腾后，倒入少许冷水，再沸再倒入冷水，煮至水饺熟透，即可食用
怎样做藕馅饺子 扩展
1.准备好所需的食材。
2.面粉加凉水揉成面团，饧十分钟。
3.莲藕切碎丁。
4.莲藕和肉馅混合，加入盐，黄酱，十三香，葱姜蒜，和少量植物油，搅拌均匀备用。
5.面团揉成长条状。
6.揪成2厘米左右见方的剂子。
7.用擀面杖把剂子擀成圆片。
8.把馅儿放入圆片中央，对折捏住四周。
9.锅内坐水，水开后下入饺子，开锅后放半碗凉水，再次开锅后煮五分钟就好了。
怎样做藕馅饺子 扩展
做藕馅饺子的步骤如下：
1. 将莲藕去皮，洗净，切成小块，放入搅拌机中打碎。
2. 将猪肉末、葱末、姜末、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精、香油放入碗中，搅拌均匀。
3. 将打碎的莲藕加入肉馅中，搅拌均匀。
4. 将饺子皮放在手中，放入适量的馅料，包成饺子。
5. 将饺子放入沸水中煮熟，捞出即可食用。
你可以根据个人口味和喜好，对馅料进行调整。
